plotogon: (David)
[personal profile] plotogon
    За последние годы у меня набралось довольно много фотографий со Шхемской Касбы. одного из наименее посещаемых мест в Автономии. А жаль. Немного усилий - и это стало бы одной из лучших атракций, способных конкурировать если не с Иерусалимом то с Акко. Массивная оттоманская застройка, старинные мечети, часть из которых восходит еще к церквям крестоносцев , приятные вкрапления более ранних времен - все это производит сильное впечатление .

    Но за время Второй Интфады это место стало символом преступности. В старых домах и узеньких улочка, в подвалах, через которые можно перебраться в соседний дом , легко спрятаться не только боевику-политику, но и уголовнику или должнику, . До 2005-2007 года даже крестьяне из окрестных сел не особенно любили туда заходить - веяло опасностью. Сейчас ситуация сильно улучшилась, палестинская полиция там зачистила проблемныx товарищей , идет реставрация части зданий, но автобусов с туристами не видно до сих пор. Хотя к иностранцам относятся неплохо, любят позировать для фотографий .

    Вогнать все в один пост смысла особого не имеет, поэтому сделаю небольшой  калейдоскоп из осколочков.

Осколочек первый - кнафе. Собственно благодаря этому изделию Шхем ( а точнее Наблус) знают во всем арабском мире . Если верить рассказам, то изобретеное в этом городе в 16-м веке быстро распространилось по всей Оттоманской империи.

DSC_0787

Под катом - несколько фото из самого популярого в Касбе .

кнафе

Носит имя " Эль Кудс". ходится тут.

Колоритный продавец

DSC_0784

Поднос со свежим кнафе расходится в 2-3 минуты.

DSC_0783

Ингредиенты

DSC_0790
DSC_0782

Пекарня находится на другой стороне улочки. Работник, видимо повидавший уже немало любопытных , позвал посмотреть и пофотографировать.

DSC_0786

Основных работников на кухне два. Один готовит подносы для печи ,

DSC_0812

DSC_0801

DSC_0792

Все готово для помещения в печь

DSC_0788

Втоорй появляется тогда, когда надо перевернуть готовое сырной стороной вниз.

DSC_0805

DSC_0804

DSC_0803

Готово!

DSC_0808



This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting

Profile

plotogon: (Default)
plotogon

2025

S M T W T F S

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 25th, 2025 01:33 pm
Powered by Dreamwidth Studios