1.Шхем. Касба. Кнафе.

[plotogon]

    За последние годы у меня набралось довольно много фотографий со Шхемской Касбы. одного из наименее посещаемых мест в Автономии. А жаль. Немного усилий - и это стало бы одной из лучших атракций, способных конкурировать если не с Иерусалимом то с Акко. Массивная оттоманская застройка, старинные мечети, часть из которых восходит еще к церквям крестоносцев , приятные вкрапления более ранних времен - все это производит сильное впечатление .

    Но за время Второй Интфады это место стало символом преступности. В старых домах и узеньких улочка, в подвалах, через которые можно перебраться в соседний дом , легко спрятаться не только боевику-политику, но и уголовнику или должнику, . До 2005-2007 года даже крестьяне из окрестных сел не особенно любили туда заходить - веяло опасностью. Сейчас ситуация сильно улучшилась, палестинская полиция там зачистила проблемныx товарищей , идет реставрация части зданий, но автобусов с туристами не видно до сих пор. Хотя к иностранцам относятся неплохо, любят позировать для фотографий .

    Вогнать все в один пост смысла особого не имеет, поэтому сделаю небольшой  калейдоскоп из осколочков.

Осколочек первый - кнафе. Собственно благодаря этому изделию Шхем ( а точнее Наблус) знают во всем арабском мире . Если верить рассказам, то изобретеное в этом городе в 16-м веке быстро распространилось по всей Оттоманской империи.



Под катом - несколько фото из самого популярого в Касбе .

кнафе

Носит имя " Эль Кудс". ходится тут.

Колоритный продавец



Поднос со свежим кнафе расходится в 2-3 минуты.



Ингредиенты




Пекарня находится на другой стороне улочки. Работник, видимо повидавший уже немало любопытных , позвал посмотреть и пофотографировать.



Основных работников на кухне два. Один готовит подносы для печи ,







Все готово для помещения в печь



Втоорй появляется тогда, когда надо перевернуть готовое сырной стороной вниз.







Готово!

Comments

[vepaa40.livejournal.com]

Неплохо

[ptiburducoff.livejournal.com]

ну и сделай длиннопост с фотками, репортаж, я бы перепостил, себе посмотреть, другим показать.

[plot.livejournal.com]

Хочу накатать всю серию и потом сделать пост - оглавление

[olkab.livejournal.com]

Здорово. А я и не знала, что её переворачивают. Что, в общем, совершенно очевидно, потому что иначе сыр пригорит.

[plot.livejournal.com]

Так это основная фишка при ее изготовлении. Так сказать централый момент

[am-photos.livejournal.com]

Тебя клинит уже на братьях меньших.

[plot.livejournal.com]

Неисчерпаемая тема. Как анекдоты про Василия Ивановича .

[ctrl-alt.livejournal.com]

Надоело про десерты. Давай о хлебе, о маркуке, например.

[plot.livejournal.com]

Будет. И про сауны и про хлеб и про все остальное.

[natali-ya.livejournal.com]

А туда не страшно ездить?

(Вопрос блондинки, но что поделаешь, я мало знаю об автономии)

[plot.livejournal.com]

Без подготовки и/или знакомых в Касбу точно не стоит. А так смотря куда. Вифлеем и Иерихион - очень туристические. Хеврон. Дженин и т.д. - нет.

[am-photos.livejournal.com]

Да ну нафиг, что там неисчерпаемого?
Нищета, одни и теже веками делаемые сладости - причме ИМХО на любителя, слишком все там жирное и сладкое.
Опять таки опасно, и опять таки ничего нового и интересного для меня там нет :)
Да и для тебя тоже. Все одинаково.

Дайджест № 118

[livejournal.livejournal.com]

User natali_ya referenced to your post from Дайджест № 118 (http://natali-ya.livejournal.com/1501640.html) saying: [...] Поездки. Шхем. Касба. Кнафе. [...]

[plot.livejournal.com]

Опасность? - на трассе с местными бабуинами ИМХО гораздо опаснее.
Это первый пост из серии про Касбу. В остальных про еду будет мало, если вообще. В Акко/Цфат тебе интересно ездить? Ну так там , куда гуляю я тоже древности. Интересные. Плохоизученные, в отличие от вылизанных грододов Зеленой Черты. И никто не знает что будет завтра. Будет интифада - и даже с моей сверхнаглостью и пофизимом туда не полезу. Дверка закроется.

[am-photos.livejournal.com]

Извини, мы по разному на это смотрим.
Опасность на дороге, в полете, выходя из дома, кирпич на голову и голуби, это все обычное - оно есть всегда и везде.
У нас нет дополнительных опасностей, как камень в авто, так как не понравился водила, нет опасности, что инфтифада начнется с тебя. Нет самого главного, вокруг нет людей, который изначально настроены против тебя, с детства.

В нашем варианте, это просто люди.

А древности, так ты меня извини, как часто ты лазил в подземелья севера, в плохо изученные неочищенные пещеры? Мало?
Могу подкинуть кучу неоткопанных мест на голанах, то же кольцо рефаимов, ты там часто бываешь, много всего открыл?

Чем тебе стена в Касбе отличается от стены в Акко?

[plot.livejournal.com]

Потому что в Акко я был несчитанное количество раз и могу попасть туда в любой момент. А в Шхеме/Дженине - надо постраться. Не всегда можно. И все это может прекратиться в любой момент и надолго, если не навсегда. Например в Газе уже не полазишь. Не взойдешь на холм Самсона, не увидишь где были монастыри до исламского аншествия и т.д. Поздно . Поезд ушел.
Саш, я очень немало поездил по Израилю . С первого дня приеззда. И мест, где не был - их не так много. К тому времени, как появилась машина, территории стали уже не очень досягаемыми.
В разгар интифады, в 2002-2003 мы ездили с 777_itamar специально, что показать что израильтяне на трассах есть. Но тогда большинство деревень было закрыто и очень опасно. А сейчас - не так. И - интересно.

[am-photos.livejournal.com]

Нет ответа чем все это отличается от другого?
Т.е. я понимаю, что интересно посмотреть, но вот например мой последний пост про набатеев с их первыми храмами еще с рыбами в виде крестов, византийский период, римские стены, и т.д.

Есть ли разница между остатками монастырей в газе и такими жа камнями в зеленой черте?
для меня даже если есть, то на много меньше чем вероятность того, что кто-то в этотм момент решит, что фердинанд давно застрелен и надо начинать. И начнет с тебя.
Я буду расстроен - ты же знаешь.
И даже может быть начну палить во все стороны, отобрав у кого-нибудь его пукалку, а оно нам надо?
Зачем на русский бунт бессмысленный и беспощадный :)

[plot.livejournal.com]

И начнешь кровавую вендетту-). я подкину адресок, с кого начать, если что.

Смотри, если говорить что разницы особой нет, то можно сказать что посетив Кейсарию нет смысла ехат в Бейт Шеан или Баниас. А посмотрев на развалины в Бейт Гуврине не надо ехать в Како или Бейт Гибеллин .
Или вот вернулись мы недавно из Кракова. Там почти в в каждом квартале старого города - громадный собор. Архитектура очень похожа. Не стоило заходить в каждый и удовлетвориться одним?

[am-photos.livejournal.com]

Почему, смысл есть, когда это поездка в кайф с детьми и друзьями, а когда это в такое место, то да, нет никакого смысла.

Насчет Кракова - тоже абсолютно прав. В каждый нет смысла, смотреть ИМХО стоит либо то, что реально отличается, либо то, что интересует тебя по твоим личным причинам.
Если ты всю жизнь мечтал изучить архитектуру именно Кракова, то заходить обязательно.

[barsa-carta.livejournal.com]

класс!)

[plot.livejournal.com]

И вкусно!

[plot.livejournal.com]

Мне интрересна история Израиля всех ее периодов. Поэтому и езжу по местам боевой славы

[am-photos.livejournal.com]

Слушай, я тебе об одном, ты о другом.

[plot.livejournal.com]

Мы опять возвращамся к началу. Мне интересно лазить там, где нужно для этого приложить какие-нибудь усилия.

[am-photos.livejournal.com]

Опять не о том.
ТЫ во первых не особо лазаешь, просто ходишь. Лазить, это когда ты хоть что-то новое, то что в книгах не прочтешь, нашел или узнал. А ты просто на стены смотришь, для истории только как бы галочку ставишь, я тут был, я это видел.
Для такого цена слишком может оказаться велика. Вот это я все время пишу.

[plot.livejournal.com]

Узнал. И дофига. Не видел я пока хорошей ссерьезной книги по многим местам, где хожу. Поэтому каждое впечетление - свое. Плюс местные байки интересно слушать - их тоже в книгах нет. И аже то, что в книгах описано - интересно своими глазами посмотреть и пощупать.

[gmila.livejournal.com]

А у них есть не восточные сладости? Например эклеры или торт с кремом?

[plot.livejournal.com]

Видел в магазинах. И сшоколада полно. В том числе и европейского. Есть сладости привозные . Например из Сирии много везли, пока война не началась. Теперь мало наиенований осталось.