1.Шхем. Касба. Кнафе.

[plotogon]

    За последние годы у меня набралось довольно много фотографий со Шхемской Касбы. одного из наименее посещаемых мест в Автономии. А жаль. Немного усилий - и это стало бы одной из лучших атракций, способных конкурировать если не с Иерусалимом то с Акко. Массивная оттоманская застройка, старинные мечети, часть из которых восходит еще к церквям крестоносцев , приятные вкрапления более ранних времен - все это производит сильное впечатление .

    Но за время Второй Интфады это место стало символом преступности. В старых домах и узеньких улочка, в подвалах, через которые можно перебраться в соседний дом , легко спрятаться не только боевику-политику, но и уголовнику или должнику, . До 2005-2007 года даже крестьяне из окрестных сел не особенно любили туда заходить - веяло опасностью. Сейчас ситуация сильно улучшилась, палестинская полиция там зачистила проблемныx товарищей , идет реставрация части зданий, но автобусов с туристами не видно до сих пор. Хотя к иностранцам относятся неплохо, любят позировать для фотографий .

    Вогнать все в один пост смысла особого не имеет, поэтому сделаю небольшой  калейдоскоп из осколочков.

Осколочек первый - кнафе. Собственно благодаря этому изделию Шхем ( а точнее Наблус) знают во всем арабском мире . Если верить рассказам, то изобретеное в этом городе в 16-м веке быстро распространилось по всей Оттоманской империи.



Под катом - несколько фото из самого популярого в Касбе .

кнафе

Носит имя " Эль Кудс". ходится тут.

Колоритный продавец



Поднос со свежим кнафе расходится в 2-3 минуты.



Ингредиенты




Пекарня находится на другой стороне улочки. Работник, видимо повидавший уже немало любопытных , позвал посмотреть и пофотографировать.



Основных работников на кухне два. Один готовит подносы для печи ,







Все готово для помещения в печь



Втоорй появляется тогда, когда надо перевернуть готовое сырной стороной вниз.







Готово!

Comments

[plot.livejournal.com]

Мне интрересна история Израиля всех ее периодов. Поэтому и езжу по местам боевой славы

[am-photos.livejournal.com]

Слушай, я тебе об одном, ты о другом.

[plot.livejournal.com]

Мы опять возвращамся к началу. Мне интересно лазить там, где нужно для этого приложить какие-нибудь усилия.

[am-photos.livejournal.com]

Опять не о том.
ТЫ во первых не особо лазаешь, просто ходишь. Лазить, это когда ты хоть что-то новое, то что в книгах не прочтешь, нашел или узнал. А ты просто на стены смотришь, для истории только как бы галочку ставишь, я тут был, я это видел.
Для такого цена слишком может оказаться велика. Вот это я все время пишу.

[plot.livejournal.com]

Узнал. И дофига. Не видел я пока хорошей ссерьезной книги по многим местам, где хожу. Поэтому каждое впечетление - свое. Плюс местные байки интересно слушать - их тоже в книгах нет. И аже то, что в книгах описано - интересно своими глазами посмотреть и пощупать.